Kinh nghiệm kinh doanh sandwich cho quán coffee
Bánh sandwich là một trong những món ăn sáng phổ biến và dễ dàng kết hợp với các loại đồ uống tại quán coffee. Không chỉ tiện lợi, bánh sandwich còn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để đáp ứng khẩu vị đa dạng của khách hàng. Tuy nhiên, để kinh doanh bánh sandwich hiệu quả, bạn cần có chiến lược rõ ràng từ việc lựa chọn nguyên liệu, xây dựng thực đơn, đến quản lý chi phí và tiếp thị sản phẩm.
Vì sao bánh sandwich là lựa chọn đáng cân nhắc cho quán coffee?
Bánh sandwich không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn mang lại nhiều lợi ích kinh doanh cho các quán cà phê:
- Quá trình chuẩn bị và chế biến đơn giản, từ đó rút ngắn thời gian chờ phục vụ món, phù hợp với nhu cầu của khách hàng bận rộn.
- Phù hợp với đa dạng đối tượng khách hàng như dân văn phòng, học sinh, sinh viên đến người ăn kiêng.
- Kết hợp dễ dàng với cà phê, trà, nước ép hoặc smoothie, giúp tăng giá trị đơn hàng.
- Chi phí nguyên liệu và giá bán hợp lý, mang lại lợi nhuận ổn định cho quán.
Những loại bánh sandwich được ưa chuộng nhất trong các quán coffee
Việc lựa chọn các loại bánh sandwich phù hợp với khẩu vị khách hàng sẽ giúp quán coffee đa dạng hóa thực đơn, tăng doanh thu và thu hút thêm nhiều đối tượng khách hàng. Dưới đây là những loại bánh sandwich được ưa chuộng nhất trong các quán cà phê, giúp bạn dễ dàng thu hút khách hàng.
Sandwich cổ điển: Bánh sandwich kẹp trứng, thịt xông khói, phô mai.
- Điểm nổi bật: Hương vị quen thuộc, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều khách hàng.
- Phù hợp với: Người thích sự đơn giản và quen thuộc.
Sandwich kiểu Mỹ: Bánh sandwich kẹp gà nướng hoặc thịt nguội, xà lách, cà chua, phô mai và sốt mayonnaise.
- Điểm nổi bật: Lớp bánh dày, nhân đầy đặn, có thể thay thế bữa chính.
- Phù hợp với: Khách hàng thích bữa ăn nhanh nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.
Sandwich cá ngừ: Bánh sandwich kẹp cá ngừ, sốt mayonnaise, hành tím, rau xanh.
- Điểm nổi bật: Hương vị thanh nhẹ, không ngán, giàu dinh dưỡng.
- Phù hợp với: Dân văn phòng, người thích món ăn ít dầu mỡ.
Sandwich trứng & phô mai: Bánh sandwich kẹp trứng chiên hoặc luộc, phô mai, sốt bơ hoặc mayonnaise.
- Điểm nổi bật: Hương vị béo ngậy, dễ ăn.
- Phù hợp với: Học sinh, sinh viên, người cần bữa sáng đơn giản.
Sandwich chay: Bánh sandwich kẹp rau củ nướng (ớt chuông, nấm, cà tím), bơ, phô mai và sốt mè rang.
- Điểm nổi bật: Không có thịt, nhưng vẫn thơm ngon nhờ kết hợp nguyên liệu tươi sạch.
- Phù hợp với: Người ăn chay, khách hàng quan tâm sức khỏe.
Cần lưu ý gì khi kinh doanh bánh sandwich trong quán coffee?
Nguyên liệu chất lượng:
Bánh sandwich được khách hàng ưa chuộng vì sự tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định sự quay lại của khách hàng. Hãy đảm bảo:
- Bánh mì: Chọn loại bánh tươi, có độ mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được độ giòn bên ngoài.
- Nhân bánh: Kết hợp đa dạng các loại nhân như gà xé, thịt nguội, cá ngừ, trứng, rau củ để đáp ứng sở thích của nhiều khách hàng.
- Nước sốt: Pha chế nước sốt đặc trưng để tạo điểm nhấn riêng biệt cho quán coffee của bạn.
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được độ tươi ngon của bánh sandwich, bạn nên nhập nguyên liệu từ nhà cung cấp uy tín.
Nhà cung cấp bánh sandwich giá sỉ:
Khi chọn nhà phân phối bánh sandwich giá sỉ, bạn có thể trực tiếp đề nghị được tham quan nhà máy hoặc đánh giá thông qua các giấy tờ, chứng nhận liên quan. Nếu có cơ hội tận mắt kiểm tra, bạn sẽ xác nhận được mức độ sạch sẽ, chuyên nghiệp, từ đó an tâm hợp tác và kinh doanh lâu dài.
Nếu như doanh nghiệp bạn chưa tìm được nhà cung cấp bánh uy tín, có thể tham quan nhà máy Ember Foods tại Nhà Xưởng D2-1, Lô A, đường N5B, Khu Công Nghiệp Lê Minh Xuân 3, Bình Chánh
Ember Foods tự hào là đối tác đáng tin cậy của những thương hiệu lớn như Uniqlo, Vinagame, City Gym, Bitti’s, 7Eleven, Circle K, GS25, và Mini Stop. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất và phân phối bánh, Ember Foods mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp nhất.
Đừng bỏ lỡ cơ hội hợp tác với một trong những đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm! Hãy để lại thông tin của bạn ngay hôm nay để chúng tôi có thể tư vấn và hỗ trợ bạn tốt nhất. Liên hệ ngay:
- Phone: 096.335.6008
- Email: trung.tran@emberfood.vn
ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN
Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh bánh Croissant cho quán coffee
Giá bán hợp lý:
Việc định giá cần cân nhắc giá nguyên liệu, chi phí vận hành và giá trị cảm nhận từ khách hàng. Tùy thuộc vào phân khúc khách hàng mục tiêu, bạn có thể xây dựng mức giá phù hợp hoặc cung cấp nhiều lựa chọn để khách hàng dễ dàng chọn theo nhu cầu. Chẳng hạn, có thể định giá như:
- Bánh sandwich cơ bản: 30.000 – 50.000 VNĐ
- Bánh sandwich cao cấp (thịt xông khói, phô mai đặc biệt,…): 50.000 – 80.000 VNĐ
Điều này giúp quán vừa thu hút khách hàng phổ thông vừa đáp ứng được nhóm khách hàng sẵn sàng chi tiêu cao hơn cho trải nghiệm ẩm thực chất lượng.
Bảo quản đúng cách:
Việc bảo quản bánh sandwich đúng cách giúp giữ được hương vị và chất lượng sản phẩm:
- Bánh mì sandwich: Bảo quản trong túi kín, để ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh để tránh bị khô.
- Nhân bánh: Đối với nhân tươi như trứng, thịt, cá…, nên bảo quản ở ngăn mát dưới 5°C và sử dụng trong ngày.
- Không làm sẵn quá nhiều: Chỉ chuẩn bị số lượng vừa đủ để đảm bảo độ tươi mới của bánh.
Xây dựng chiến lược bán hàng hiệu quả:
Ngoài các chiến lược Marketing giúp thu hút khách hàng biết đến món bánh sandwich của quán, bạn có thể tối đa hóa doanh thu bằng cách áp dụng các chiến lược bán hàng sau:
- Bán theo combo: Kết hợp sandwich với cà phê hoặc nước ép với mức giá ưu đãi để khuyến khích khách hàng mua nhiều hơn.
- Upsell & Cross-sell: Đề xuất thêm topping, nước sốt đặc biệt hoặc combo lớn hơn khi khách hàng gọi món.
- Giờ vàng ưu đãi: Cung cấp chương trình giảm giá trong những khung giờ vắng khách để kích thích nhu cầu mua hàng.
- Đặt hàng online & giao tận nơi: Phối hợp với các nền tảng giao hàng như GrabFood, Shopee Food để mở rộng tệp khách hàng.
- Tạo trải nghiệm đặc biệt: Sáng tạo các loại sandwich độc quyền hoặc tổ chức event “Ngày Sandwich” với quà tặng kèm để thu hút khách hàng.
Xem thêm: Kinh doanh quán coffee cần nhập các loại bánh nào?
