Lựa chọn bánh croissant cho menu quán cà phê

Bánh Croissant có bao nhiêu loại? Hương vị và đặc điểm?

Bánh croissant là gì?

Bánh croissant, hay còn gọi là bánh sừng bò, có nguồn gốc từ Áo. Tuy nhiên, loại bánh này lại trở nên nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Pháp. Nguyên liệu chính để làm nên một chiếc croissant bao gồm bột mì, bơ, men, trứng và một chút muối. Qua quá trình cán mỏng bột, xếp lớp và gấp nhiều lần, người thợ làm bánh tạo ra những chiếc bánh croissant với lớp vỏ giòn tan, nhiều lớp và phần ruột mềm mịn.

Bánh croissant là gì

Các loại croissant phổ biến

Croissant không chỉ là món ăn truyền thống, mà còn được biến tấu với các loại nhân đa dạng, hấp dẫn như: Nhân socola (Pain au Chocolat), nhân trái cây, nhân kem, nhân thịt xông khói, nhân trứng muối,…

Nhân socola (Pain au Chocolat)

Loại croissant này thường có 1-2 thanh socola đen được cuộn bên trong bánh.
Hương vị đậm đà, ngọt ngào, rất phù hợp với những tín đồ socola.

Nhân trái cây

Nhân: Mứt trái cây như dâu tây, việt quất, cam, hoặc táo.
Vị ngọt thanh, chua nhẹ, làm mới khẩu vị và mang lại cảm giác tươi mát.

Nhân kem

Loại nhân: Kem custard hoặc kem phô mai mịn béo.
Phù hợp với những ai yêu thích hương vị ngọt ngào, mềm mịn.

Nhân thịt xông khói

Nhân: Thịt xông khói thái lát, phô mai, có thể thêm rau củ như cải bó xôi.
Vị mặn nhẹ, béo ngậy, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ.

Nhân trứng muối

Nhân: Sốt trứng muối mặn mà hoặc lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn.
Vị béo mặn đặc trưng, phù hợp với khẩu vị châu Á.

Ember Foods – cung cấp bánh croissant giá sỉ cho các doanh nghiệp, quán coffee, nhà hàng, sự kiện,… Đặc biệt, chiết khấu lên đến 40% khi đặt số lượng lớn. Liên hệ ngay để được nhân viên Ember Foods tư vấn và đặt hàng!

Các loại bánh croissant hình tròn và hình dẹp

Nguyên liệu làm bánh croissant

Bánh Croissant được làm với các nguyên liệu cơ bản như:

1. Bột mì:

Loại: Bột mì đa dụng hoặc bột mì làm bánh (bread flour) giúp bánh có độ dẻo và đàn hồi tốt.
Khối lượng: Khoảng 500g.

2. Bơ:

Loại: Bơ không muối (unsalted butter) để tạo độ béo và hương vị cho bánh.
Khối lượng: Khoảng 250g (sử dụng một phần để làm lớp bơ giữa các lớp bột).

3. Men nở:

Loại: Men khô (instant yeast) giúp bánh nở tốt.
Khối lượng: Khoảng 10g.

4. Trứng gà:

Khối lượng: 1-2 quả (có thể sử dụng một quả để làm hỗn hợp trứng phết lên bánh trước khi nướng).

5. Sữa:

Loại: Sữa tươi không đường.
Khối lượng: Khoảng 200ml (có thể điều chỉnh để tạo độ ẩm cho bột).

6. Đường:

Khối lượng: Khoảng 50g (thêm chút để tạo độ ngọt và màu sắc cho bánh).

7. Muối:

Khối lượng: Khoảng 10g (giúp tăng cường hương vị và kiểm soát sự hoạt động của men).

Lưu ý: Để có được bánh croissant hoàn hảo, quá trình nhồi bột, ủ bột và gập lớp bơ rất quan trọng. Hãy chú ý đến nhiệt độ và thời gian để bánh có được độ giòn và xốp mong muốn.

Bên cạnh hình dạng truyền thống, croissant còn xuất hiện với nhiều hình thù độc đáo như hình tròn, hình dẹp, kích thước mini hoặc khổng lồ. Ngoài ra, bánh được phân loại dựa trên các nguyên liệu làm nên lớp vỏ đã được thay đổi để tạo ra những hương vị mới lạ, như croissant làm từ bánh tráng Việt Nam, làm từ bột nếp,…

Các loại bánh croissant mini và big size

Tại sao nên lựa chọn bánh croissant cho menu quán cà phê và nhà hàng?

Croissant không chỉ là một món bánh ngon mà còn là một sản phẩm mang lại giá trị kinh doanh cao. Sự phổ biến của croissant trên toàn cầu đảm bảo một lượng khách hàng ổn định cho những quán cà phê hoặc nhà hàng.

Khách hàng có thể thưởng thức croissant một cách đơn giản hoặc kết hợp với nhiều loại đồ uống như cà phê, trà nóng,…tạo ra nhiều lựa chọn đa dạng cho thực đơn. Điều này không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn tăng độ nhận diện thương hiệu của quán.

Với sự phổ biến của mình, croissant chính là một nhân tố không thể thiếu trong menu bánh ngọt của các quán cà phê và nhà hàng. Và nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp bánh croissant đặt biệt là Bánh sừng bò trứng muối chất lượng, giá tốt để kinh doanh? Ember Foods chính là lựa chọn hợp lý dành cho bạn ngay lúc này! Với nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và được lựa chọn kỹ lưỡng và khâu sản xuất khép kín đảm bảo vệ sinh cho từng sản phẩm.

ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN