Kinh doanh bánh su kem trà xanh (Matcha) cho quán coffee
Vì sao bánh su kem trà xanh là lựa chọn đáng cân nhắc cho quán coffee?
Trong thị trường F&B đầy cạnh tranh, một quán coffee không chỉ cần đồ uống ngon mà còn phải có menu bánh ngọt đủ hấp dẫn để giữ chân khách hàng. Và bánh su kem trà xanh (Matcha) chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu để kết hợp cùng cà phê.
- Hương vị thơm béo, thanh mát: Vị trà xanh Nhật Bản không chỉ giúp cân bằng vị béo của kem mà còn tạo nên cảm giác thư thái, rất hợp để dùng kèm các loại cà phê đậm đà.
- Phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh: Trà xanh chứa chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe, dễ dàng chinh phục những khách hàng quan tâm đến dinh dưỡng.
- Tăng giá trị đơn hàng: Một chiếc bánh su kem trà xanh với giá hợp lý sẽ kích thích khách hàng gọi thêm, giúp quán tăng doanh thu mà không cần phải thay đổi quá nhiều trong mô hình kinh doanh.
- Đa dạng cách kết hợp: Bánh su kem trà xanh có thể ăn riêng hoặc kết hợp với các loại topping như hạnh nhân lát, socola tan chảy, giúp tạo ra nhiều lựa chọn cho khách hàng.
Những loại bánh su kem trà xanh được ưa chuộng nhất trong quán coffee
Nếu muốn bổ sung bánh su kem vào thực đơn, bạn cần biết đâu là những loại được yêu thích nhất để đáp ứng đúng khẩu vị khách hàng:
- Bánh su kem trà xanh nhân kem tươi: Lớp vỏ mỏng giòn, nhân kem béo mịn, hương vị matcha đậm đà.
- Bánh su kem trà xanh nhân custard: Sánh mịn, béo ngậy, thích hợp cho những ai thích vị ngọt dịu hơn.
- Bánh su kem trà xanh phủ socola: Kết hợp giữa vị đắng nhẹ của matcha và vị ngọt của socola, tạo nên sự hòa quyện độc đáo.
- Bánh su kem trà xanh mini size: Phù hợp cho khách hàng thích nhâm nhi, dễ bán theo combo kèm nước uống.
- Bánh su kem trà xanh lạnh: Loại bánh su kem được bảo quản lạnh, mang lại cảm giác sảng khoái, phù hợp với những ngày hè nóng bức.
Cần lưu ý gì khi kinh doanh bánh su kem trà xanh?
1. Nguyên liệu chất lượng yếu tố quyết định hương vị:
Muốn giữ chân khách hàng, bánh su kem cần đảm bảo hương vị chuẩn mực. Bột matcha Nhật Bản loại tốt, bơ sữa tươi nguyên chất, trứng gà sạch, không pha trộn nguyên liệu kém chất lượng sẽ giúp bánh đạt độ ngon nhất định.
2. Nhà cung cấp bánh su kem giá sỉ chọn đối tác đáng tin cậy:
Nếu quán coffee không có đủ nhân sự hoặc thiết bị để làm bánh mỗi ngày, việc hợp tác với nhà cung cấp bánh su kem giá sỉ là điều cần thiết. Hãy tìm những đơn vị chuyên sản xuất bánh su kem chất lượng, có khả năng giao hàng nhanh, đảm bảo độ tươi ngon.
Ember Foods với quy trình sản xuất kiểm soát nghiêm ngặt, khử khuẩn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn quốc tế bao gồm một chuỗi các bước khép kín, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến đóng gói thành phẩm.
– Đầu tiên, nguyên liệu phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn: được kiểm định, phân loại và bảo quản đúng điều kiện nhiệt độ, độ ẩm. Sau đó, nguyên liệu sẽ trải qua giai đoạn sơ chế với quy trình làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và các tác nhân có thể gây hại.
– Trong suốt quá trình chế biến và sản xuất, mọi công đoạn đều được giám sát chặt chẽ. Nhân viên Ember Foods tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân, sử dụng trang thiết bị bảo hộ, đồng thời thực hiện khử trùng dụng cụ sau mỗi lần tiếp xúc với nguyên liệu hay thành phẩm. Bên cạnh đó, môi trường làm việc từ sàn nhà, máy móc đến hệ thống thông gió cũng được vệ sinh định kỳ, đảm bảo không có vi khuẩn, nấm mốc phát sinh.
– Mỗi giai đoạn sản xuất thường được giám sát, ghi chép theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, GMP giúp kịp thời phát hiện và ngăn chặn rủi ro. Cuối cùng, sản phẩm sau khi đóng gói sẽ trải qua kiểm tra vi sinh và hóa lý lần cuối trước khi xuất xưởng, nhằm bảo đảm đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Quy trình nghiêm ngặt này không chỉ duy trì uy tín thương hiệu mà còn mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng.
Hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá ưu đãi cho đơn hàng đầu tiên:
📍: Nhà Xưởng D2-1, Lô A, đường N5B, Khu Công Nghiệp Lê Minh Xuân 3, Bình Chánh
📞: 096.335.6008
ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN
Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh bánh su kem dâu cho quán coffee
3. Giá bán hợp lý tối ưu lợi nhuận nhưng vẫn hấp dẫn khách hàng:
Một chiếc bánh su kem trà xanh thường có giá dao động từ 12.000 – 25.000đ, tùy vào kích thước và chất lượng. Việc thiết lập giá bán cần cân nhắc sao cho phù hợp với mô hình quán:
- Bán lẻ: Áp dụng mức giá hợp lý, có thể kết hợp chương trình mua 2 tặng 1 để kích thích nhu cầu.
- Combo kèm nước uống: Tăng giá trị đơn hàng bằng cách tạo combo như “Cà phê sữa đá + 1 bánh su kem = 55.000đ”.
- Giá ưu đãi theo số lượng: Giảm giá nhẹ khi khách hàng mua nhiều (VD: mua 5 bánh chỉ còn 50.000đ).
4. Bảo quản đúng cách đảm bảo độ tươi ngon của bánh:
Bánh su kem trà xanh không có chất bảo quản, do đó cần bảo quản lạnh từ 0 – 4°C để giữ được độ mềm xốp và không bị chảy kem. Lưu ý:
- Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá 4 tiếng vì có thể làm hỏng phần kem bên trong.
- Bảo quản trong hộp kín để tránh mùi lạ xâm nhập, ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
- Kiểm soát lượng nhập hàng để tránh lãng phí hoặc bánh bị quá hạn sử dụng.
5. Xây dựng chiến lược bán hàng hiệu quả đưa bánh su kem trà xanh thành best-seller:
- Thiết kế menu hấp dẫn: Hình ảnh bánh su kem cần rõ nét, mô tả chi tiết hương vị để kích thích khách hàng lựa chọn.
- Chương trình thử miễn phí: Nếu quán mới bán bánh su kem, có thể tặng kèm một chiếc mini size để khách hàng dùng thử.
- Marketing trên mạng xã hội: Đăng hình ảnh bánh su kem trà xanh với các bài viết hấp dẫn, kèm theo khuyến mãi để thu hút khách.
- Liên kết với ứng dụng giao hàng: Hợp tác với GrabFood, ShopeeFood, Baemin để mở rộng tệp khách hàng.
- Tận dụng phản hồi từ khách hàng: Mời khách đánh giá về bánh trên fanpage, website để tăng độ tin cậy và thu hút thêm khách mới.
