Kinh nghiệm kinh doanh bánh su kem cho quán coffee
Vì sao bánh su kem là lựa chọn đáng cân nhắc cho quán coffee?
Trong thế giới của những tín đồ cà phê, một chiếc bánh ngọt nhỏ nhắn nhưng đầy mê hoặc luôn là sự kết hợp hoàn hảo. Bánh su kem chính là ứng cử viên sáng giá, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì khả năng tăng doanh thu hiệu quả cho quán.
1. Dễ dàng upsell, tăng giá trị hóa đơn trên mỗi khách hàng:
Khách hàng đến quán coffee không chỉ tìm kiếm một ly nước mà còn muốn tận hưởng một chút gì đó ngọt ngào. Một chiếc bánh su kem giá rẻ, vị beo béo, mềm mịn, tan ngay trong miệng là món ăn nhẹ lý tưởng đi kèm cùng ly latte nóng hay cốc espresso đậm đà. Khi khách hàng đã đến quán, việc thuyết phục họ mua thêm một chiếc bánh su kem là điều hoàn toàn khả thi.
2. Lợi nhuận cao, chi phí thấp, biên độ lợi nhuận rộng:
Bánh su kem có chi phí nguyên liệu không quá đắt đỏ, nhưng khi kết hợp với coffee, giá trị cảm nhận của khách hàng tăng lên đáng kể. Một combo “cà phê + bánh su kem” có thể mang lại biên lợi nhuận cao hơn nhiều so với việc chỉ bán cà phê đơn lẻ.
Những loại bánh su kem được ưa chuộng nhất trong quán coffee
Mỗi khách hàng có một gu thưởng thức riêng biệt, và việc cung cấp đa dạng hương vị bánh su kem sẽ giúp quán coffee của bạn chiếm trọn trái tim thực khách. Dưới đây là những dòng bánh su kem được yêu thích nhất:
- Bánh su kem socola: Đậm đà, quyến rũ, là lựa chọn hàng đầu cho tín đồ của cacao nguyên chất.
- Bánh su kem trà xanh: Thanh mát, hơi chát nhẹ, mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức cùng coffee.
- Bánh su kem dâu: Ngọt dịu, chua nhẹ, phù hợp với những ai yêu thích hương vị trái cây tươi mát.
- Bánh su kem phô mai: Béo ngậy, tan chảy trong miệng, cực kỳ hợp với cà phê espresso đậm đà.
- Bánh su kem caramel: Ngọt ngào, hấp dẫn, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.
- Bánh su kem sầu riêng: Đậm chất nhiệt đới, thơm nồng và cực kỳ gây nghiện.
- Bánh su kem chanh leo (chanh dây): Chua chua ngọt ngọt, vị lạ miệng, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống.
- Bánh su kem dừa:Thanh nhẹ, béo bùi, tạo sự mới lạ cho thực khách.
- Bánh su kem khoai môn: Vị ngọt bùi, thơm dịu, phù hợp với những ai thích hương vị truyền thống.
Quán coffee có thể linh hoạt thay đổi thực đơn theo mùa hoặc thử nghiệm các vị bánh su kem độc đáo để tạo dấu ấn riêng.
Cần lưu ý gì khi kinh doanh bánh su kem?
1. Nguyên liệu chất lượng:
Bánh su kem ngon không chỉ nhờ vào công thức mà còn phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Chất lượng bột, trứng, sữa và kem phải đảm bảo sự tươi mới, không có chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Điều này giúp tạo ra sản phẩm ngon miệng, giữ chân khách hàng và nâng cao uy tín của quán.
2. Ember Foods nhà cung cấp và phân phối bánh su kem giá sỉ:
Quy trình sản xuất kiểm soát nghiêm ngặt, khử khuẩn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn quốc tế bao gồm một chuỗi các bước khép kín, từ khâu chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến đóng gói thành phẩm.
1. Đầu tiên, nguyên liệu phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn: được kiểm định, phân loại và bảo quản đúng điều kiện nhiệt độ, độ ẩm. Sau đó, nguyên liệu sẽ trải qua giai đoạn sơ chế với quy trình làm sạch kỹ lưỡng, loại bỏ tạp chất, vi khuẩn và các tác nhân có thể gây hại.
2. Trong suốt quá trình chế biến và sản xuất, mọi công đoạn đều được giám sát chặt chẽ. Nhân viên Ember Foods tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân, sử dụng trang thiết bị bảo hộ, đồng thời thực hiện khử trùng dụng cụ sau mỗi lần tiếp xúc với nguyên liệu hay thành phẩm. Bên cạnh đó, môi trường làm việc từ sàn nhà, máy móc đến hệ thống thông gió cũng được vệ sinh định kỳ, đảm bảo không có vi khuẩn, nấm mốc phát sinh.
3. Mỗi giai đoạn sản xuất thường được giám sát, ghi chép theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, GMP giúp kịp thời phát hiện và ngăn chặn rủi ro. Cuối cùng, sản phẩm sau khi đóng gói sẽ trải qua kiểm tra vi sinh và hóa lý lần cuối trước khi xuất xưởng, nhằm bảo đảm đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Quy trình nghiêm ngặt này không chỉ duy trì uy tín thương hiệu mà còn mang đến sự an tâm cho người tiêu dùng.
Hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá ưu đãi cho đơn hàng đầu tiên:
📍: Nhà Xưởng D2-1, Lô A, đường N5B, Khu Công Nghiệp Lê Minh Xuân 3, Bình Chánh
📞: 096.335.6008
ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN
3. Giá bán hợp lý:
Giá bánh su kem phải được tính toán kỹ lưỡng để vừa mang lại lợi nhuận tốt vừa phù hợp với mức chi tiêu của khách hàng. Một chiến lược giá thông minh có thể bao gồm:
- Bán bánh lẻ với giá hợp lý, phù hợp với đa số khách hàng.
- Tạo combo “coffee + bánh su kem” với mức giá hấp dẫn để kích thích nhu cầu mua hàng.
- Ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết hoặc mua số lượng lớn.
4. Bảo quản đúng cách:
Bánh su kem là loại bánh có nhân kem tươi, vì vậy việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng:
- Luôn bảo quản bánh ở nhiệt độ từ 2-5°C để giữ độ tươi ngon.
- Không để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc môi trường có độ ẩm cao.
- Kiểm soát thời gian lưu trữ bánh để tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
5. Xây dựng chiến lược bán hàng hiệu quả:
Kinh doanh bánh su kem trong quán coffee không chỉ là về sản phẩm mà còn là cách bạn tiếp cận và thuyết phục khách hàng. Một số chiến lược bán hàng thông minh có thể áp dụng:
- Trưng bày bắt mắt: Đặt bánh ở vị trí dễ nhìn thấy, tạo hiệu ứng “gây thèm” cho khách hàng.
- Tận dụng menu điện tử: Hiển thị hình ảnh hấp dẫn, mô tả ngon mắt để kích thích nhu cầu mua.
- Upsell khi order: Nhân viên nên giới thiệu bánh su kem khi khách gọi nước, giúp khách dễ dàng đưa ra quyết định mua thêm.
- Chạy chương trình khuyến mãi: Áp dụng “Mua 2 tặng 1” hoặc giảm giá khi mua combo để tăng doanh thu.
- Tận dụng mạng xã hội: Quảng bá bánh su kem trên fanpage, TikTok và Instagram để thu hút nhiều khách hàng hơn.
