Bánh Bông Lan Cà Phê, Mặt Hàng Tiềm Năng Cho Đại Lý Bánh
Bức Tranh F&B Việt Nam Nửa Đầu 2025
Nửa đầu năm 2025, ngành F&B Việt Nam chứng kiến cuộc “thanh lọc” lớn nhất hơn một thập kỷ, với gần 50.000 điểm kinh doanh đóng cửa. Tuy nhiên, doanh thu toàn ngành vẫn ổn định, phản ánh sự tái cấu trúc mạnh mẽ: dòng tiền chuyển từ mô hình nhỏ lẻ sang các thương hiệu vận hành chuyên nghiệp, chiến lược rõ ràng và thích ứng cao.
Cùng lúc, Gen Y và Gen Z nổi lên như thế hệ tiêu dùng sành sỏi, ưa chuộng sản phẩm ít ngọt, tốt cho sức khỏe. Thị trường bánh kẹo vẫn tăng trưởng mạnh với CAGR 9,46% (2024 – 2032).
Bánh Bông Lan Cà Phê Sản Phẩm Bắt Trúng Xu Hướng
Sự hòa quyện giữa vị cà phê Việt quen thuộc và kết cấu mềm xốp của bánh bông lan tạo nên sản phẩm vừa gần gũi vừa mới lạ. Vị đắng nhẹ của cà phê cân bằng vị ngọt, đáp ứng xu hướng “bánh ngọt ít ngọt”. Đây là ngách thị trường tiềm năng cho các quán cà phê độc lập và chuỗi vừa nhỏ, nơi chưa có nhiều sản phẩm tương tự.
Người tiêu dùng:
Cốt bánh mềm, ẩm, không khô; hương cà phê đậm hòa cùng vị ngọt thanh, đắng nhẹ mang lại cảm giác cân bằng, không ngán. Khoa học vị giác cho thấy caffeine làm dịu cảm nhận ngọt, còn đường lại làm giảm vị đắng, tạo nên sự hài hòa dễ gây nghiện.
Chủ quán cà phê:
- Giảm chi phí & nhân sự: không cần đầu tư thiết bị hay thợ bánh chuyên nghiệp.
- Không hao hụt: chỉ rã đông khi có đơn, không lo tồn kho.
- Chất lượng đồng nhất: khách hàng ở đâu cũng trải nghiệm như nhau.
- Tăng doanh thu: tạo combo “Cà phê + Bánh” giúp tăng AOV và lợi nhuận.
Đại lý phân phối:
- Tồn kho dễ quản lý: hạn dùng 3 – 6 tháng, vòng quay vốn linh hoạt.
- Vận hành chuỗi lạnh đơn giản.
- Xây dựng quan hệ bền vững: trở thành đối tác giải pháp, không chỉ là nhà cung cấp.
Liên hệ ngay Ember Foods để nhận báo giá chi tiết và chính sách hợp tác B2B:
📞0988.569.760 (Zalo & WhatsApp)
📍Nhà xưởng D2-1, Lô A, đường N5B, KCN Lê Minh Xuân 3, Xã Bình Lợi (Xã Lê Minh Xuân cũ), Tp.HCM
ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN TƯ VẤN
“Bên cạnh vị cà phê, bánh bông lan sầu riêng cũng là lựa chọn hợp gu khách miền Nam, giúp đại lý dễ dàng chinh phục thị trường khu vực này.”
Công Nghệ “Đóng Băng” Sự Tươi Mới
Công nghệ cấp đông nhanh IQF (-35°C đến -43°C) giúp giữ nguyên cấu trúc mềm xốp và hương vị bánh.
- Không tạo tinh thể đá lớn, bảo toàn kết cấu.
- Hương vị & dinh dưỡng được giữ trọn.
- Không cần chất bảo quản, an toàn và tiện lợi.
| Tiêu chí | Cấp đông Ember Foods | Cấp đông thường |
|---|---|---|
| Tốc độ | <30 phút | >30 phút |
| Tinh thể đá | Siêu nhỏ | Lớn, sắc nhọn |
| Cấu trúc bánh | Giữ nguyên | Bị phá vỡ |
| Hương vị | Gần 100% | Giảm đáng kể |
| Chất lượng sau rã đông | Như bánh tươi | Mất độ ngon |
| Hao hụt | Tối thiểu | Cao |
Đối Tác Đồng Hành Không Chỉ Là Nhà Cung Cấp
1. Cam kết chất lượng:
Nhà máy đạt chuẩn HACCP & ISO 22000, kiểm soát toàn chuỗi cung ứng. Mỗi sản phẩm đều có tem QR truy xuất nguồn gốc và nhãn dinh dưỡng đúng chuẩn Thông tư 29/2023/TT-BYT.
2. Hỗ trợ đại lý & đối tác:
- POSM miễn phí: standee, menu, poster, combo quảng cáo.
- Tư vấn trưng bày: hướng dẫn vị trí, ánh sáng, cách upsell hiệu quả.
- Chính sách linh hoạt: chiết khấu cạnh tranh, vận chuyển lạnh đảm bảo, hỗ trợ xử lý nhanh mọi phát sinh.
Kinh nghiệm kinh doanh bánh bông lan cho quán coffee
Bánh bông lan cà phê đông lạnh có đảm bảo chất lượng và hương vị như bánh tươi không?
Chắc chắn. Chúng tôi áp dụng công nghệ cấp đông siêu tốc, giúp “khóa” lại cấu trúc và hương vị của bánh ngay tại thời điểm tươi ngon nhất. Quy trình này tạo ra các vi tinh thể đá không làm hỏng kết cấu bánh, vì vậy khi rã đông đúng cách, bánh sẽ mềm xốp và thơm ngon như vừa mới ra lò, đảm bảo chất lượng đồng nhất ở mọi điểm bán.
Trở thành đại lý bánh của quý công ty, chúng tôi cần những điều kiện gì và nhận được hỗ trợ ra sao?
Chúng tôi tìm kiếm các đối tác có hệ thống kho lạnh và mạng lưới phân phối đến các quán cà phê, nhà hàng. Khi trở thành đại lý, quý vị sẽ nhận được chính sách chiết khấu cạnh tranh, hỗ trợ vận chuyển, tài liệu sản phẩm.
Lợi nhuận kỳ vọng khi các quán cà phê bán sản phẩm bánh bông lan cà phê này là bao nhiêu?
Với chi phí đầu vào tối ưu do không tốn chi phí nhân công làm bánh và không có hao hụt, các quán cà phê có thể đạt biên lợi nhuận gộp hấp dẫn trên mỗi sản phẩm. Hơn nữa, việc kết hợp bánh vào các combo đồ uống giúp tăng giá trị trung bình mỗi hóa đơn từ 30-50%, trực tiếp thúc đẩy tổng lợi nhuận của quán một cách đáng kể.
